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명절음식잡채활용법

[ 명절 음식 활용편 ] 잡채 활용 방법 II ( 잡채 호떡, 잡채 만두 만들기) 어제 명절음식 잡채활용법 1탄에 이어 오늘 2탄을 가져왔습니다. 바로 잡채 호떡과 잡채만두예요 잡채호떡과 잡채 만두로써 어머니께서 만들어 주신 잡채 모두 소진했습니다. 잡채호떡과 잡채만두 어떻게 만드는지 궁금하시다면 지금부터 소개하도록 하겠습니다. 시작전 미리 말씀드리는데요. 어렵지 않고 쉽게 구할수 있는재료로 만드는 것으로 편안한 마음으로 봐주시면 감사하겠습니다. 시작전 잡채에 대해 간단히 알려드리겠습니다. 잡채는 숙채의 하나이다. 우리나라 최고(最古)의 조리서인 ≪음식지미방≫에 수록된 잡채는 오이·무·표고버섯·석이버섯·송이버섯·숙주나물·도라지·거여목·건박·호박고지·미나리·파·두릅·고사리·시금치·동아·가지·생치(生雉) 등을 각각 채썰어 볶아서 담고 그 위에 즙액을 뿌리고 다시 천초·후추·생강가루를 뿌린.. 더보기
[ 명절 음식 활용편 ] 잡채 활용 방법 I ( 불고기 전골 만들기) 명절 음식 활용법 잡채편을 여러분은 보고 계십니다. 어머니께서 이번 명절에 명절기분내야한다고 잡채를 만들어 주셨는데요. 어머니께서 어마어마한 양의 잡채를 만들어 보내주셔서 하루이틀 잡채를 후라이팬에 데워 먹다가 음식이 상하기전 빨리 먹어야하는 압박과 함께 같은 음식 매일 먹기 조금은 힘들어서 어떻게하면 맛있게 먹을 수 있을까 고민하다가 만든 방법입니다. 바로 불고기전골 해먹기 입니다. 혹시 잡채를 많이 받으셔서 먹기 힘드시다면 저의 잡채 활용법 참고해주세요. 시작에 앞서 전골에 대해서 알려드리겠습니다 전골의 뜻은 일찍부터 벙거지골이라는 그릇이 있어 여기에 전골을 끓였다. 이것은 전립골이라고도 하는데, 무쇠나 곱돌로 만들었다. 벙거지골은 벙거지를 젖혀놓은 것과 비슷하다 하여 생긴 이름이다. 전골은 해산물을.. 더보기

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