2025.09.15 - [요리] - [ 홈카페 / 브런치 메뉴 ] 또띠아로 만드는 건강한 수제 버거
[ 홈카페 / 브런치 메뉴 ] 또띠아로 만드는 건강한 수제 버거
아이들과 함께 즐기는 간단한 한끼🍔또띠아로 만드는 건강한 수제 햄버거 레시피안녕하세요 :) 두 아들을 키우고 있는 그레이스입니다.오늘은 아이들과 함께 즐기기 좋은, 또띠아로 간편하게
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2025.09.09 - [요리] - 냉장고 속 재료로 10분 완성 ! 고급진 브런치 샌드위치
냉장고 속 재료로 10분 완성 ! 고급진 브런치 샌드위치
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🧀겉바속촉 치즈가 쭉~ 돼지고기 다짐육으로 만드는 치즈돈가스 레시피!
안녕하세요, 두 아들맘 그레이스입니다 :)
오늘은 등심 대신 돼지고기 다짐육을 활용해 만든
촉촉하고 바삭한 치즈돈가스 레시피를 소개해드릴게요.
일반 돈가스보다 만들기 쉽고,
무엇보다 속에 치즈가 쭉~ 늘어나 아이들 입맛 저격!
겉은 바삭, 속은 촉촉하고 고소해서 온 가족이 좋아하는 메뉴랍니다.
🧀 Crispy on the Outside, Juicy on the Inside Cheese Tonkatsu with Ground Pork!
Hello, I’m Grace, a mom of two boys :)
Today, I’m sharing a recipe for cheese tonkatsu made with ground pork instead of pork loin.
It’s easier to make than regular tonkatsu, and the cheese stretches deliciously when you bite into it—sure to be a hit with kids! Crispy on the outside, juicy and savory on the inside, this dish is a family favorite.
✅ 준비 재료 (2~3인분)
- 돼지고기 다짐육 300g
- 계란 1개
- 밀가루, 빵가루 (적당량)
- 소금, 후추 약간
- 모짜렐라 치즈 (또는 피자치즈)
- 선택 재료: 다진 양파, 다진 마늘
👩🍳 만드는 방법
① 밑간하기
다짐육에 소금, 후추로 간을 해주세요.
기호에 따라 다진 양파나 마늘을 넣으면 풍미가 더 좋아요.
② 치즈 넣기
모짜렐라 치즈를 한 입 크기로 뭉쳐
다짐육 가운데 넣고 잘 감싸줍니다.
치즈가 새지 않도록 테두리를 꼭꼭 눌러주세요.
③ 튀김옷 입히기
완성된 고기볼에
밀가루 → 계란물 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.
한 번 더 반복하면 더 바삭한 식감 완성!
④ 튀기기
170~180도 기름에 노릇하게 튀깁니다.
중약불로 속까지 익도록 천천히 튀겨주세요.
✅ Ingredients (Serves 2–3)
- 300g ground pork
- 1 egg
- Flour and breadcrumbs (as needed)
- Salt and pepper, to taste
- Mozzarella cheese (or pizza cheese)
- Optional: minced onion, minced garlic
👩🍳 Instructions
1. Season the meat
Season the ground pork with salt and pepper.
For extra flavor, you can mix in some minced onion or garlic if you like.
2. Add the cheese
Form the mozzarella into bite-sized pieces and place them in the center of the ground pork.
Wrap the meat around the cheese tightly, pressing the edges firmly so the cheese doesn’t leak out.
3. Coat the patties
Dredge the meat balls in flour → beaten egg → breadcrumbs.
For extra crunch, repeat this coating step once more.
4. Fry the tonkatsu
Heat oil to 170–180°C (340–355°F) and fry the patties until golden brown.
Cook over medium-low heat so the inside cooks through without burning the outside.
🍽️ TIP!
- 등심 대신 다짐육을 사용해
부드럽고 촉촉한 식감이 살아있어요.
아이들도 씹기 편하고, 바삭한 튀김옷 속에서
치즈가 쭉~ 늘어나 정말 맛있어요! - 간단한 재료로 만드는 만큼,
냉장고 속 재료 정리용으로도 딱이에요. - 케첩, 머스타드, 돈가스 소스와 곁들이면
훨씬 더 맛있게 즐길 수 있어요!
🍽️ TIP!
Using ground pork instead of pork loin keeps the tonkatsu soft and juicy.
It’s easy for kids to bite, and the cheese stretches perfectly inside the crispy coating—super delicious!
Since it’s made with simple ingredients, it’s also a great way to use up whatever’s in your fridge.
Serve with ketchup, mustard, or tonkatsu sauce for an even more flavorful experience!
오늘 저녁, 아이들과 함께 치즈돈가스 어때요?
겉은 바삭하고 속은 부드러운 다짐육의 매력에
한 번 빠지면 자꾸만 생각나는 맛이랍니다 :)
How about making cheese tonkatsu with the kids for dinner tonight?
Crispy on the outside and tender on the inside, the charm of ground pork will have you hooked after just one bite—it’s a flavor you’ll keep thinking about!
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