[ 전주 / 객리단길 맛집 ] 미성 ( 냉동 삼겹살 맛집)

전주 객리단길 냉동삼겹살 맛집 "미성"에 다녀왔습니다.

냉동 돼지삼겹 고르는 법

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1. 식재료가 전체적으로 균일하게 얼어있고, 변색이나 조직 손상이 없는 것이 좋음
2. 결빙이 발생한 것은 냉동보관이 일정하게 이루어지지 않은 증거이므로 피함
3. 장기간의 냉동보관으로 변색이 일어난 것은 피함

적합

- 육색 : 부도1의 육색기준 No.2~ 6에 해당하는 것으로 육색 및 광택이 좋을 것
- 지방색과 질 : 지방색은 백색이고, 광택이 있으며 탄력성과 끈기가 좋은 것
- 조직감 : 육의 탄력성 및 결이 좋고 수분이 스며나오는 정도가 적어 조직감이 매우 좋을 것
- 냄새 : 수컷 특유의 냄새(웅취-지린내)가 없을 것

부적합

1. 위의 판정 항목(육색, 지방색과 질, 조직감, 냄새)에 부합하지 않아 식재료로 사용이 불가능한 상태
2. 결함 및 이물질 : 농양, 방혈불량, 오염, 근육제거, 이물질(돈모, 응고혈, 비닐) 등의 결점이 매우 심한 상태
3. (냉동) 장기간의 냉동 보관과 부주의한 관리로 인한 변색, 이취전이, 결빙, 분리로 식재료로 사용하기에 적합하지 않은 상태
- 반품 : 위의 3가지 부적합 중 하나의 항목 이상이 해당될 경우 반품처리를 요함

표시 사항

- 보존 온도 : 냉장(0~5℃), 냉동(-18℃ 이하)
- 보존 기한 : 냉장(1~2일), 냉동(제조일로부터 1~3개월)
- 제품명, 축산물 가공품 유형, 영업신고 기관명 및 영업신고 번 호, 영업 명칭 및 소재지, 유통기한, 내용량, 원재료명 및 함량, 보관 및 취급방법

 

미성 : 네이버 (naver.com)

미성 : 네이버

 

대표번호 : 010-9959-4608

주소

• 전북 전주시 완산구 전주객사2길 51
• 지번다가동4가 83-1지도보기

영업시간

매일 17:00 - 23:59  수요일 휴무

메뉴

• 12,000원대표급랭삼겹살
• 3,000원대표생채볶음밥
• 6,000원된장찌개
• 3,000원팔도비빔면
• 2,000원음료수

 

홈페이지

http://instagram.com/kimuori

편의시설

무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분

국내산 무항생제 암퇘지 프리미엄 급랭 삼겹살

냉동삼겹살 전문으로 판매하는곳이라 다른 메뉴는 없으니 참고해주세요.

아시는 분은 다 아신다는 오래된 맛집이래요. 저도 이번에 소문듣고 첫방문을 해 보았습니다.

고기 3인분 주문을 넣고 실내를 잠시 찍어 보았습니다.

실내 분위기는 완전 레트로풍이에요. 어르신들이 참 좋아하실만한 그런 분위기였어요.

 

가지런히 불판위에 올려 셋팅해보았습니다. 버섯에 센스있게 가게이름을 달아주셨어요.

기본메뉴는 상추와 고추 그리고 배추김치, 마늘, 대파, 와사비,기름장 파채,계란찜 등으로 정갈하게 

옛날 느낌나게 준비해주셨어요. 

급냉한 고기라 그런지 잡내없고 식감은 비계부분이 적당히 쫄깃하며 맛있었어요. 

이곳 한번와볼만한 곳으로 맛집 추천해도 좋겠다 싶은 그런 곳이었습니다.

음식의 마무리는 볶음밥으로 한끼 맛있게 먹었습니다. 완전 든든^^

알바하시는 분께서 볶음밥 하트를 기가 막히게 만들어 주셨어요.^^

힘찬 월요일 보내세요~~