본문 바로가기

728x90
반응형

전체 글

[ 밑반찬 ] 느타리버섯 볶음 만들기 일주일 우리집 냉장고와 식탁을 책임시켜줄 밑반찬중의 하나 느타리 버섯 볶음 만드는 법에 대해 알려드리겠습니다. 버섯볶음 만들기에 앞서 오늘의 식재료 느타리버섯에 대해 간략히 공부해보고 요리를 시작해 보도록 하겠습니다. 느타리버섯은 담자균류 느타리과에 속하는 버섯. 남아메리카와 북아메리카 등이 원산지이고, 고목에서 서식한다. 크기는 약 5~15cm이다. 색깔은 흰색에 가까운 색깔들로 다양하다. 느타리는 훌륭한 식재료로, 찌개나 전, 나물 등 활용도가 굉장히 높다. 느타리버섯의 특징은 통통한 줄기로 인해 씹었을 때 쫄깃한 질감과 그 안의 즙을 함께 느낄 수 있다는 것이 특징이다. 또한 버섯 자체의 향이 강하지 않아 여러 재료나 양념과 어울렸을 때 튀지 않고 씹는 맛을 살려주어 어디에나 활용도가 높다는 점도 .. 더보기
[ 초보 요리 ] 맛있는 아욱국 끓이는 법 초보자분들도 쉽게 따라할수 있는 아욱국 끓이는 법에 대해 알려드리겠습니다. 시작전 아욱에 대해서 알고 요리해 드시면 더 맛있게 드실수 있지않을까 싶어서 간단히 아욱에 대해 알려드리고 아욱국 끓이는 법에 대해 올리겠습니다. 아욱의 원산지 혹시 알고 계시나요? 저는 아욱이 된장과도 잘 어울려 한국식물인줄 알고 있었는데요. 아욱의 원산지는 유럽이에요. 아욱은 아욱목 아욱과에 속하는 한두해살이풀. 중앙 아시아의 열대 또는 아열대 지방이 원산지이다. 한국에서는 언제부터 심어왔는지 확실하지 않지만, 통일신라 시대에 들어온 것으로 추정하고 있다. 줄기는 곧게 서며 원뿔 모양이고, 잎은 둥글고 5갈래로 얕게 갈라져 있다. 꽃은 파종시기에 따라 6월부터 11월까지 볼 수 있다. 생육기간이 짧아 휴지기 상태의 밭에서 단기.. 더보기
[ 엄마표] 아이간식 수제 치킨까스 만들기 오늘 소개할 닭 요리는 아이들 간식으로 좋은 닭 요리입니다. 간식이자 식사로 좋은 치킨까스에요. 부위는 닭가슴살과 닭안심을 사용해서 만들어 보았습니다. 요리에 들어가기 앞서 잠시 사용할 닭부위에 대해 설명을 간략하게 해보겠습니다. 닭가슴살은 닭의 부위 중 하나로 가슴 부분에 있는 부위. 날개를 가진 조류가 몸 중에서 가장 많이 쓰는 부위이기 때문에 근육이 많은 것이 특징이고, 이로 인해 조금은 퍽퍽한 질감이 느껴진다. 맛은 담백한 편으로, 닭고기의 부위 중에서는 비교적 선호되지 않는 부위에 속한다. 다만 단백질이 매우 풍부하여 간을 하지 않고 삶거나 구운 닭가슴살은 다이어트 식품 중 최고로 꼽힌다. 음식의 궁합은 수분이 많은 과일이나 야채와 함께 먹으면 뻑뻑한 질감을 보완할 수 있는데, 특히 양파와 함께.. 더보기
[ 엄마표 ] 시금치 오징어 초 무침 요리 오늘은 친정엄마표 시금치 오징어 초무침을 알려드리려합니다. 시금치가 가장 맛있는 철에 어릴적 엄마가 자주 해주셨던 음식이에요. 초무침이고 시금치의 끝맛이 씹을수록 달아서 입맛없을때 엄마표 시금치 초무침을 먹으면 사라졌던 식욕도 돌아오는 음식이에요. 색다르게 한끼 드시고 싶으시다면 시금치오징어 초무침 추천합니다. 시작전 오징어에 대해 간단히 설명해 드리겠습니다. 오징어는 소고기의 10배, 우유의 47배나 되는 타우린 성분을 지닌 식품이에요. 저는 늘 식재료를 설명하는 것으로 수업을 시작하는데 유독 오징어 요리만 나오면 목소리에 더욱 힘이 실린답니다. 그만큼 오징어에는 영양 성분이 풍부하거든요. 두뇌 발달 및 치매 예방이 대표적인 효능 중 하나인데요. DHA, EPS가 많이 함유되어 뇌 기능을 발달시켜 학습.. 더보기
[ 전북대 / 전주 맛집] 팬텀팬피그 (무한리필 내돈 내산 후기) 전북대 대학가 근처 무한리필집 "팬텀팬피그"집에 다녀왔습니다. 무한리필 정말 오랜만에 가본거 같아요. 이곳은 돼기고기 무한리필집입니다. 대학가 근처라 가격도 착하고 맛도 괜찮았던 곳이었습니다. 돼지고기는 숙성된 고기를 사용한데요. 밑의 이용방법편을 자세히 살펴보시면 알수 있으세요. 드시기전 간단히 돼지고기 건강하게 먹는법에 대해 알려드리겠습니다. 좋은 지방인 불포화지방의 비율이 높은 돼지고기나 가금류인 오리고기는 어떤 부위나 좋은데, 당뇨병 등 췌장 기능에 문제가 있다면 기름기 없는 부위를 선택한다. 돼지고기를 먹으면 두드러기가 나거나 설사를 하는 사람들은, 돼지고기 지방이나 단백질을 소화시키는 소화액이 잘 나오지 않아 문제를 일으키는 것이다. 이럴 때는 반드시 소화액이 잘 나오도록 치료한 후 먹어야 한.. 더보기
[ 전북대 / 전주 맛집] 롤링파스타 ( 내돈 내산 후기) 대학가 근처 젊은이들이 많이 찾는곳 롤링파스타를 방문했습니다. (내돈내산의 후기입니다.) 주말이라 그런지 사람들이 엄청 많았는데요. 그래서 자리는 비워지는곳에 선택권없이 앉아서 주문했어요. 편하게 원하는 자리에 앉아 드시길 원하시면 오픈시간에 맞춰서 가셔야 편한자리에 앉아서 드실수 있으실거같습니다. 티친님들 블로그가면 롤링파스타 후기를 많이 접해서 꼭 가보고 싶은 맛집중 한곳이었는데요. 드디어 ..드디어 방문했어요. 착한가격에 맛좋기로 소문난곳으로 잔뜩 기대를 품고 갔지요. 처음 방문이신 분들을 위해 외관 모습과 메뉴판올려드립니다. 방문전 참고해주세요.^^ 롤링파스타 전북대점 | 카카오맵 (kakao.com) 롤링파스타 전북대점 전북 전주시 덕진구 권삼득로 303 2층 (금암동 664-77) place... 더보기
[ 전북대 / 전주 맛집 ] 도야 생 곱창 갈비 (내돈 내산 리뷰) 오늘의 포스팅은 전북대 전주 맛집 "도야 생 곱창 갈비" 입니다. (내돈 내산 리뷰입니다.)일이 있어서 전북대 잠시 들렸다 그냥 돌아가기 아쉬워 근처 맛집에서한주 받은 스트레스 맛있는 음식을 먹으며 힐링하러 들렀습니다.곱창을 너무좋아하는데요 그중에서도 전골보다는 개인적으로 바삭하게 구워먹는 것을 더 좋아합니다.네^^ 곱창구이 좋아해요~ 특히 소곱창구이로 곱이 살아있는 겉바속촉스타일을 좋아하는데요.오늘 포스팅할 "도야 생 곱창 갈비"의 곱창구이는 우리가 생각하는 곱창과는 조금 달라요.조그맣게 말아진 곱창이아니라 막창처럼 펴진 곱창입니다.어떤모습인지 궁금하시죠.?궁금하시면 천천히 아래로 내려서 보주세요.^^방문하실때 찾기 어려워 하실까봐 외관 모습과 지도 올립니다. place.map.kakao.com/103.. 더보기
[ 여수 / 선원동 맛집 ] 꽃 담 촌 ( 돼지갈비 전문점 ) 여수 선원동 돼지갈비 맛집 꽃담촌 방문했습니다. (내돈 내산이에요.^^) 동생이 임신중에 있는데 제대로 맛있는 음식을 사주지 못해서 모처럼 동생이 먹고싶은 그리고 뱃속의 울 조카가 먹고싶은 돼지갈비 먹으로 방문했습니다. 건물은 지은지 얼마 안된거같았아요. 외관도 실내 인테리어도 깔끔하고 좋았습니다. 넓은 주차장이있어서 주차걱정은 안하셔도 됩니다. 건물 외관 모습과 메뉴판(가격) 을 올려드립니다. 방문시 참고해주세요.^^ 꽃담촌 | 카카오맵 (kakao.com) 꽃담촌 전남 여수시 반월길 68 (선원동 730) place.map.kakao.com 위치 : 전남 여수시 반월길 68 (선원동 730) 영업시간 : 11 : 00 - 22 : 00 대표번호 : 061-682-9299 가격은 무난했던거 같아요. 돼.. 더보기

728x90
반응형